Nos engagements
Notre engagement éthique : au-delà des certifications
Nos gousses sont certifiées biologiques et issues du commerce équitable, mais notre démarche va plus loin que ces labels essentiels.
À Madagascar, environ 80 000 agriculteurs dépendent de la culture de la vanille, souvent dans des régions isolées où peu d'autres sources de revenus existent. Chez Hakanto, nous travaillons en circuit court avec des coopératives de producteurs certifiées, garantissant :
Une rémunération équitable et stable, une traçabilité complète de la plantation à votre cuisine et le refus absolu du travail des enfants à tous les stades de la production.
Une qualité remarquable, loin des standards industriels
Nos gousses sont sélectionnées selon des critères stricts qui dépassent largement les normes de la grande distribution :
Un calibre premium : gousses longues, charnues et souples, un taux d'humidité optimal : 30-35% pour une conservation parfaite et une richesse aromatique supérieure : teneur en vanilline de 1,6 à 2,2%.
Préserver l'avenir : durabilité et biodiversité
Les coopératives avec lesquelles nous travaillons, certifiées agriculture biologique, sont situées dans des ecosystèmes naturels fragiles et précieux, qui ne pourront être préservés qu’en faisant la part belle à des modes de culture durables et naturels, essentiels à la protection de la biodiversité.
La culture de la vanille sous ombrage forestier, selon les principes de l'agroforesterie biologique, contribue à :
- Protéger les écosystèmes uniques de Madagascar (plus de 760 espèces végétales répertoriées)
- Maintenir la couverture végétale et limiter l'érosion
- Préserver la biodiversité, incluant des espèces endémiques
- Réduire la pression sur les ressources naturelles tout en assurant un revenu aux communautés
Découvrez notre sélection de vanille premium et rejoignez une communauté de gastronomes engagés pour une vanille qui a du goût et du sens.